双色戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 17:35:28  阅读:3580+ 来源:本站原创 作者:戴佩妮

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋5个相克食物 低筋面粉60g
可可粉50g白糖50g相克食物
白醋几滴相克食物牛奶60ml相克食物
玉米油40ml

双色戚风蛋糕的做法

  • 1.把牛奶、玉米油、白糖20g放入小奶锅

  • 2.中火煮沸移锅,晃动100下左右

  • 3.奶锅中筛入低筋面粉搅拌均匀

  • 4.面粉倒入蛋黄中搅拌均匀

  • 5.搅拌至蛋黄糊备用!

  • 6.蛋白中加入白糖10g,白醋几滴,用打蛋器打发

  • 7.打发成鱼泡眼状再加入白糖10g

  • 8.打发至纹理状再加白糖10g

  • 9.打发至蛋白成尖角不掉落为止

  • 10.在蛋黄糊中分次加入蛋白,切拌均匀

  • 11.将蛋糕糊分成两份

  • 12.在其中一份中加入可可粉

  • 13.将两份蛋糕糊交替倒入模具中

  • 14.用牙签米字形划几下消泡震几下送入烤箱

  • 15.150度左右50分钟

  • 16.倒扣冷却后切块装盘

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