干煸土豆丝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 15:05:10  阅读:2719+ 来源:本站原创 作者:张子健

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

土豆500g相克食物干辣椒10g相克食物
花椒3g 大葱、姜、蒜10g
淀粉50g白糖5g相克食物
盐、鸡精、胡椒粉各3g 十三香3g

干煸土豆丝的做法

  • 1.准备食材
    主菜:土豆500g
    作料:干辣椒10g、花椒3g、大葱10g、大蒜10g、生姜10g
    调料:淀粉50g、白糖5g、食盐3g、鸡精3g、十三香3g、胡椒粉3g

  • 2.处理食材
    主菜:土豆切条
    作料:大葱和生姜切片、大蒜切碎

  • 3.土豆条裹淀粉
    淀粉倒在土豆条上,用筷子均匀搅拌,确保每一根土豆条都裹上了淀粉

  • 4.热油开炸
    1)  根据锅和土豆条的多少来倒油,确保油能盖住土豆条,我倒了四分之一油,分两锅炸。
    2)  油充分烧热,冒烟即可。

  • 5.耐心处理
    油炸的时候,土豆会粘在一块,用筷子,左右手各拿一根,慢慢地一个个把它们分开,注意切勿操之过急,油温很高。

  • 6.沥干备用
    用漏网盛起土豆条,备用

  • 7.炒料
    锅底留点儿油,烧热后,先放干料花椒和干辣椒,煸香后放入葱姜蒜,炒香。

  • 8.放入土豆条
    土豆条倒进锅中,进行煸炒,翻炒几下后放入鸡精、十三香、食盐、白糖和胡椒粉,翻炒约一分钟就可以出锅了

  • 9.出锅开吃
    我第一次操作的版本比较焦香,对比麦当劳的薯条,颜色可谓天壤之别。存在我脑海里面的干煸土豆丝是大学时候的一抹回忆,有点儿甜,也有点儿咸!

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