健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸭杂，鸡的也可以3-4个 | 小米辣3个就够辣了 |
| 甜椒1个拳头大小 | 姜1块切丝相克食物 |
| 盐3克 | 味精1克相克食物 |
| 味极鲜 5克 | 生粉3克 |
| 胡椒粉3克 | 料酒2克 |
小米辣炒鸭杂的做法
1.把甜椒切条，鸭杂切片厚薄要均匀哦，要不炒不嫩，备用
2.把盐抓一点，味精一点，味极鲜汤勺三分之一，下姜丝抓匀后，下生粉在抓匀，不要太多哦！备用，
3.热锅后，在下新油烧至四成热，把腌制好的鸭杂下去滑油到鸭杂有点变色后再炒几下，捞起备用，留底油
4.在下姜丝，小米辣下锅炒
5.下甜椒（今天没有甜椒就用青椒代替啦），炒几下后下点水（下到甜椒的三分之二），在下味道盐，味精，味极鲜，味道比平常咸一点，
6.煮到甜椒熟后，在下胡椒粉，在下炒好的鸭杂，快速炒几下，下点料酒沿锅下，在快速炒几下把汤汁炒匀
7.一盆香辣嫩的鸭杂就好啦，开饭
