酸奶饼干的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 11:07:04  阅读:872+ 来源:本站原创 作者:马国明

健康功效

酸奶:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

低筋面粉120克酸奶100ml相克食物
白糖40克相克食物鸡蛋3个相克食物
2-3滴相克食物

酸奶饼干的做法

  • 1.食材称好重量

  • 2.蛋黄和蛋清分开,装蛋清的盆要保证无水无油

  • 3.蛋清里加2-3滴醋用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖,白糖我用料理机干磨一下这样更容易打好蛋清

  • 4.白糖分三次加入,蛋白打至提起打蛋器出现尖角即可,如下图这样就打好了。

  • 5.酸奶加入蛋黄里

  • 6.用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀

  • 7.筛入面粉到蛋黄里

  • 8.筛入面粉后用炒菜的手法翻拌均匀

  • 9.再把1/3的蛋白加入面糊里,也是用翻拌的手法翻拌均匀

  • 10.再把面糊倒入剩下的蛋白里

  • 11.翻拌好的饼干糊

  • 12.烤盘垫上锡纸,再用小勺子勺饼干糊下去(我调出来有点稀所以用勺子,如果稠一点可以用裱花袋),中间要有间隔,以防粘连,此时烤箱180℃预热

  • 13.做好后送入烤箱以180℃烤20分钟

  • 14.烤至上色即可关火,不要立即拿出来,放里面焖5分钟再拿出来

  • 15.成品图

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