猪肉灌汤包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 10:15:51  阅读:8159+ 来源:本站原创 作者:江一燕

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

面粉600克 空心菜加水一起340克
鸡蛋1个相克食物 酵母8克
泡打粉4克4克
20克相克食物 灌汤馅儿材料如下
猪肉肥瘦4/6500克大葱适量相克食物
生姜适量相克食物 包子馅儿材料1勺
老抽一勺 红烧酱油半勺
生抽一勺少许
鸡精少许味精少许相克食物
白糖提味半勺 淀粉(兑水2勺淀粉
黄酒少许

猪肉灌汤包的做法

  • 1.将空心菜,任意青叶菜都可以,加水一起称重,340克,加入面包桶,加入一个鸡蛋

  • 2.先和面,按造顺序,先液体后固体,将以上材料依次投入面包机按发面键,不用管了,一个小时发面完成,没有面包机用手和面也一样,只是要等着,面发出蜂窝状才可以做,时间久点

  • 3.发面成功取出排气,摔搓拧打

  • 4.这里完毕,盖上湿布醒面10来分钟

  • 5.醒面的功夫接下来我们做灌汤馅儿,猪肉糜,大葱,生姜,剁碎,加入以上的用量将,包子馅儿料,老抽,生抽,红烧酱油,盐,味精,鸡精,白糖,黄酒,一次加入一个方向使劲搅拌

  • 6.两勺淀粉兑水,慢慢的加入肉馅里,直至完全和肉馅儿融合就成功了,灌汤馅儿是比较稀一点的,放入冰箱冷藏4个小时以上或者提前一晚最好,我比较急,就冷藏一个小时就包了,汤汁还比较多的,这样新手的话很难包住

  • 7.面团醒发后,整理大差不多的小面块,

  • 8.依次按扁,用擀面杖擀成中间后,一圈薄的面片

  • 9.放入灌汤馅儿,注意不能太满,有汁水的

  • 10.完成的灌汤包,冷水上蒸锅,30分钟,关火,闷两分钟就可以出锅了

  • 11.看看流油的灌汤包!开吃吧

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