健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
五花肉：补肾、滋阴、益气
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
食材用料
| 苦瓜2根相克食物 | 五花肉适量 |
| 虾米少许相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 盐 |
| 味精相克食物 | 料酒 |
| 味极鲜酱油 | 醋相克食物 |
| 甜面酱 | 淀粉 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 枸杞相克食物 | 十三香少许 |
苦瓜酿肉的做法
1.五花肉洗净，虾米提前泡发好，葱姜切细末，苦瓜洗净。
2.剁馅，将五花肉，虾米，葱姜，胡萝卜分别剁末后，再和在一起继续剁细。
3.将剁好的馅盛在碗里，加入盐，味精，料酒，酱油，醋，十三香，甜面酱，淀粉，顺时针朝着一个方向搅拌。
4.肉馅中打入鸡蛋一个，根据粘稠度再稍加一些淀粉，继续顺时针向一个方向搅拌。搅拌好静置一会儿。
5.将苦瓜从中间切断，用筷子的从苦瓜的大头一端往里捅一下，再从小头一端往大头捅一下，里面的籽很容易就剔除了！
6.将备好的苦瓜用开水焯水2-3分钟，可以去除一些苦涩。
7.将苦瓜切3厘米左右小段，胡萝卜切片用作苦瓜的底托。
8.将胡萝卜做底托，苦瓜放在上面，把肉馅小心灌入苦瓜里。馅的用量与开口持平即可，上面再放一颗枸杞即可放入盘中上蒸锅。
9.锅中水开，放入码好的苦瓜酿肉。
10.用中火，加盖焖蒸15分钟左右，即可。
11.装盘，稍加点缀一下，大功告成。
