健康功效
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 糖粉120公克 | 奶油190公克 |
| 蛋1颗 | 中筋面粉320公克 |
| 奶粉3大匙 | 即溶咖啡1大匙 |
| 水1大匙 | 奶油150公克 |
| 糖粉80公克 | 沙拉油1大匙 |
| 即溶咖啡1小匙 | 水1小匙 |
咖啡夹心酥的做法
1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再筛入中筋面粉和奶粉搅拌均匀。
3.将即溶咖啡与水混合均匀，拌入作法2中。
4.烤盘纸铺入烤盘中，把面煳装入挤花袋中，用菊花嘴在烤盘纸上挤出并排连接的2长条状，约可挤出25份，再放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟后取出。
5.将材料Ｂ中的糖粉过筛，加奶油打发后，加入沙拉油拌匀，即溶咖啡与少许水调和后拌入，即为咖啡奶油酱。
6.待饼干冷却后，夹入咖啡奶油酱即可。
