食材用料
| 手指饼干适量（我用的） | 淡奶油120克 |
| 马斯卡彭芝士250克 | KAHLUA咖啡酒100克 |
| 细砂糖70克 | 蛋黄3个 |
| 吉利丁粉10克 | 水70克 |
| 防潮糖粉适量 | 可可粉适量 |
提拉米苏的做法
1.细砂糖加入到水中，中小火煮沸，水沸腾后，小火加热持续沸腾两分钟左右。
2.煮沸糖水的时候把蛋黄打发，即把蛋黄打至发白，体积变大，有明显纹路产生就可以了。
3.将糖水加到蛋黄中，一定要慢慢，一点点的加，边加边中速搅拌蛋黄液，防止糖水温度过高，蛋黄结块。糖水都加进去以后高速搅拌蛋液六分钟左右，以达到降温的作用，需搅拌至手摸在容器外壁，感觉不到蛋液有明显温度为止。
4.吉利丁粉加入少许（一点点）纯净水，隔水搅拌融化
5.现在打发奶油，奶油要打发至5成发，即出现明显纹路，但是提起会滴落，纹路会慢慢消失。
6.吉利丁加入蛋黄中，搅拌均匀
7.马斯卡彭芝士芝士搅拌顺滑
8.马斯卡彭芝士很容易油水分离，轻轻转三五圈即可，顺滑了就行
9.混合蛋黄液和芝士，将一半蛋黄液倒入芝士中，压拌均匀，再将混合好的芝士糊倒入剩下的一半蛋液中，压拌至无颗粒，均匀！
图中，我家温度过低，蛋液加入吉利丁后有点凝固了，这样不影响，可以将盆放在温水中进行上述混合的步骤！10.9.10的步骤图
11.混合淡奶油和慕斯糊，因为质地差不多，所以一次性将淡奶油加到慕斯糊里，翻拌均匀即可。
12.去咖啡酒和手指饼干。手指饼干迅速在咖啡酒里滚一圈，取出，摆入模具地步，铺满
13.如图铺满，饼干要尽量贴模具边，这样脱模以后能看到饼干，很漂亮
14.混合好的慕斯糊装到裱花袋或者保鲜袋中，备用
15.铺好饼干后挤入慕斯糊，弄平整，盖住饼干即可。再铺饼干，一层慕斯糊，这样一层层来，一半是三层饼干三层慕斯糊
16.用抹刀抹平最上层的慕斯糊
17.抹平，轻轻震动几下，入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜
18.取出用热毛巾捂一小会模具外壁，或者用吹风机转圈吹一下下，即可轻松脱模，别加热太久呦！
筛上可可粉即可19.可以用防潮糖粉装饰一下，懒的动也可直接食用！
