健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 青菜2斤相克食物 | 面粉适量 |
| 醋适量相克食物 | |
酸菜的做法
1.准备青菜。我不知道亲们那里叫这种菜什么名字。是有点苦味的，很清火。（还可以用萝卜叶子，小油菜或者水芹菜等来做酸菜）
2.锅里烧开热水
3.不用洗，直接把菜放开了的水里焯一下，一定不要煮，不要超过一分钟
4.捞起来放干净的盆里
5.用冷水冲洗干净，黄色叶子扔掉
6.洗好了用手拧干水份，放到干净的坛子或者密封的器具里
7.锅里加冷水，水一定要足够没过菜才行。在冷水里加适量面粉搅拌均匀。加入适量醋，开火把面水煮沸
8.煮沸的水马上倒入菜里没过菜，再加点醋进去
9.盖上盖子密封，大概一个星期就可以吃了
10.我们喜欢吃红豆酸菜，还可以煮酸菜肉末汤，酸菜焯腊肉，酸菜鱼，很多做法
