健康功效
茄子：清热、活血、消肿
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 肉末适量 |
| 彩椒适量 | 大蒜适量相克食物 |
| 十三香适量 | 植物油适量 |
肉末炒茄子的做法
1.茄子切成滚刀块。
2.彩椒切成条。
3.蒜切成片。
4.锅上火倒入适量植物油放入二分之一的蒜片爆香。
5.闻到蒜香放入茄块翻炒。
6.炒到茄子变软且有点微黄色将茄块撑出来。
7.锅中倒入少许植物油放入肉末翻炒。
8.炒至肉末变白放入炒过的茄块和剩下的蒜片，继续翻炒均匀。
9.翻炒均匀后加入彩椒条和调味料，继续翻炒至彩椒条颜色变深即出锅。
10.装盘。
