健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 大白菜半棵相克食物 | 红辣椒五个 |
| 大蒜三个相克食物 | 八角一个 |
| 花椒粒15粒 | 油适量 |
| 盐适量 | 白醋一勺相克食物 |
| 味极鲜一勺 | 味精少量相克食物 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | |
酸辣大白菜的做法
1.白菜叶和白菜帮分开切，白菜叶切段后放入淡盐水中浸泡10分钟，再淘洗一遍挤干水份备用
2.白菜帮切块洗净备用
3.蒜切末，辣椒切丝
4.炒锅放油，油温热时，放入花椒粒和八角炒香之后捞出不用
5.放入蒜和辣椒炒香之后，放入一勺豆瓣酱炒出红油
6.放入白菜帮翻炒一分钟
7.放入白菜叶翻炒半分钟
8.放入白醋，味极鲜翻炒均匀
9.放入盐翻炒一分钟即可
10.出锅前放入味精调味
