豆腐焖茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 18:09:05  阅读:7980+ 来源:本站原创 作者:李玲玉

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆腐300克茄子300克相克食物
五花肉25克10克相克食物
10克相克食物10克相克食物
尖椒15克红椒15克
10克味精5克相克食物
白糖5克相克食物蚝油15克
大料2颗 老抽5克
胡椒粉5克 鸡粉10克
料酒10克淀粉5克

豆腐焖茄子的做法

  • 1.将茄子去皮切成片,然后改刀抹成小块,装盘备用。

  • 2.豆腐从中间切开,然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。

  • 3.五花肉洗净顶刀切片。

  • 4.葱、姜、蒜切沫;尖椒、红椒切成菱形片。

  • 5.热锅下油大火烧至六七成热,放入豆腐拉下油捞出备用;

  • 6.然后放入茄子块中火炸透,捞出备用。

  • 7.热锅下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒。

  • 8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香;

  • 9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火,盖盖儿焖5分钟。

  • 10.用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。

  • 11.一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了。

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