麻婆豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 16:27:37  阅读:6004+ 来源:本站原创 作者:赵又廷

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

豆腐500克相克食物 肉麻150克
植物油适量 郫县豆瓣酱30克
花椒8克麻椒8克
姜末适量 蒜末适量

麻婆豆腐的做法

  • 1.豆腐切一厘米见方的小块

  • 2.肉末剁好

  • 3.花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

  • 4.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

  • 5.然后放入肉末翻炒至熟

  • 6.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟

  • 7.然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

  • 8.出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

  • 9.这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦

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