干煸豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

干煸豆角的做法

• 1.豆角清洗干净

• 2.用手掰成段，撕去细丝

• 3.放入盘中备用

• 4.猪肉切成小块

• 5.剁成肉糜

• 6.装碗备用

• 7.姜剁细碎

• 8.葱切段

• 9.蒜剁成蓉

• 10.蒜末姜末葱段混合放盘中

• 11.干红辣椒剪成小段

• 12.加入花椒

• 13.加入冷水浸泡5分钟

• 14.捞出拭干水分

• 15.锅坐炉上，点火加热

• 16.锅热加入油

• 17.七成热，加入豆角

• 18.七成热，加入豆角

• 19.煎炸

• 20.炸至豆角表面起泡

• 21.盛出沥油

• 22.锅中留底油，温油小火下猪肉糜划散

• 23.肉糜炒细碎，加入葱姜蒜末煸出香味

• 24.加入干红辣椒、花椒炒香

• 25.加入豆瓣酱炒出红油

• 26.淋料酒

• 27.加入豆角翻炒

• 28.颠锅翻炒一分钟

• 29.加盐

• 30.加糖

• 31.撒鸡精

• 32.炒匀即可

• 33.一道美味的干煸豆角就做好了。

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