家常水煮肉片的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 07:33:13  阅读:3281+ 来源:本站原创 作者:陈百强

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

里脊肉300克 豆芽200克
4汤匙 耗油1汤匙
鸡蛋1个相克食物胡椒粉1匙
料酒1汤匙 生粉2匙
1/2匙 干花椒15克
干辣椒15克相克食物1根相克食物
1块相克食物3瓣相克食物
适量 郫县豆瓣酱2匙

家常水煮肉片的做法

  • 1.里脊肉洗净切片,微冻一下比较好切!

  • 2.加入盐,生粉,鸡蛋清,拌匀腌制10分钟

  • 3.葱白,姜,蒜切沫,葱叶切成葱花备用

  • 4.豆芽洗净,焯水,沥干水,放入器皿,打底

  • 5.干锅小火下入花椒,麻椒,辣椒。培香成棕红色后即可,

  • 6.辣椒成段,花椒麻椒用勺压碎即可

  • 7.2匙油小火起锅,放入豆瓣酱,姜沫,葱沫,炒出红油

  • 8.加入适量高汤或水,放胡椒粉,料酒,耗油等

  • 9.水煮开后,加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老

  • 10.将煮好的肉片倒入之前豆芽打底的容器里,将干辣椒段和压碎的花椒、麻椒、蒜末撒在肉片上

  • 11.另起锅,倒入2汤匙油,将热油均匀的淋在辣椒末上,最后放入葱花!一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

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