健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胸肉一块 | 万用香炸粉适量 |
| 清水适量 | 油适量 |
| 白芝麻适量 | 腌肉料： |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 酱汁料： | 白糖三汤匙相克食物 |
| 白醋一汤匙相克食物 | 生抽一汤匙 |
| 番茄酱两汤匙相克食物 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 玉米淀粉半汤匙 |
| 清水小半碗 | |
茄汁鸡块的做法
1.鸡胸肉去皮洗净切成大小相同的块状
2.放入碗中加入盐和料酒腌制半小时
3.取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉和清水调成酱汁备用
4.再取一个大碗：放入万用香炸粉、油、清水调成面糊
5.把鸡块放入面糊中让其表面都裹上面糊
6.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡块，小火炸至淡黄色
7.捞出控油
8.等锅中再次烧热时放入复炸一次，炸至金黄色
9.捞出沥干油分备用
10.锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁
11.大火烧开后放入炸好的鸡块，
12.快速翻炒，使每块鸡肉都均匀沾上酱汁
13.撒上白芝麻即可装盘食用
14.成品图
