8月份以来，常州市猪肉价格止跌反弹，总体呈震荡上行趋势。为深入了解当前生猪生产、批发、零售情况，准确把握后市价格走势，近期常州市物价部门对养猪场、屠宰场、农贸市场进行调查，调查结果显示：受环保政策升级、饲养成本上升等因素影响，本月生猪收购价、批发价、零售价集体上涨，预计后期猪价仍将小幅上扬。
市场扫码
生猪收购价、猪肉批发和零售价集体上涨
常州市农委数据显示，2017年7月，该市肉猪出栏4.3万头，环比增加0.25万头，增幅为6.11%；生猪存栏量连续四个月持续下降，7月生猪存栏26.42万头，环比下降6.81%，其中肉猪16.51万头、苗猪7.45万头、母猪2.46万头，环比降幅分别为5.82%、8.85%、7.1%。
金坛区某养猪场当前生猪存栏14000头，本月出栏量达2500头，近两年养殖规模、平均出栏量基本维持不变。今年1-3月份生猪收购价格还不错，3-7月份总体呈下行趋势，8月份虽略有上涨但涨幅不明显。8月30日该养猪场的生猪收购价为每百斤720-740元，比上月同期微涨10元，去年同期在900元左右，同比下跌近20%。
据金坛某养猪场养殖户介绍，在玉米价格上涨的带动下，今年生猪养殖成本比去年同期上浮10%，目前大约为每百斤680-700元。今年生猪收购价格明显偏低，再加上饲养成本上升，养殖收益较去年大幅降低。据了解，目前出栏的生猪头均净利润仅50元，去年同期达400元，养殖利润仅去年的12.5%。
以常州市区7家农贸市场数据为例，8月以来精瘦肉零售均价多次震荡，最高价突破每500克16元，但总体价格呈上行趋势。8月30日最新监测数据显示，每500克精瘦肉、肋条肉、去骨后腿肉零售均价分别为15.71元、13.86元、13.79元，比上月同期分别上涨0.45%、3.2%、1.1%。
为何上涨
环保政策和成本是主因
据介绍，今年以来环保建设等要求更加严格，武进区、金坛区、溧阳市均设置生猪“禁养区”、“限养区”，并且将不符合环保规范的中小规模养殖户直接取缔，导致常州地区生猪散养户大幅减少。大型养殖场目前基本不受影响，但每年大约需投入80万-100万环保成本，压力也不小。据了解，目前常州地区养殖的生猪供应量仅能满足本地区四分之一的需求，其余需从苏北等地收购。
7月份仔猪价格为每公斤27.53元，环比上涨2.94%，仔猪成本升至每头688元左右。7月份饲料价格总体稳中有升，其中：每公斤玉米价格1.87元，环比上涨3.04%，豆粕价格2.78元，环比上涨0.91%，麸皮价格1.43元，环比持平，鱼粉价格11.15元，环比上涨2.29%，精饲料价格2.71元，环比上涨7.11%。
8月7日进入立秋，“贴秋膘”的习俗促使食品加工厂提前备货，且天气逐渐凉爽，市民对猪肉的消费需求也有所上升。8月底9月初大中院校纷纷开学，集中采购恢复，更加带动了对猪肉的刺激消费，对猪价也有一定的提振作用。
走势预测
后市将持续上扬
进入9月份，猪肉消费需求将略有好转，再加上后期中秋、国庆双节带动，预计后市猪价将持续上扬。但据业内人士分析，随着环保政策的深入影响以及生猪养殖行业的自我变革，国内生猪养殖将向规模化、集团化发展。目前现有的集团企业正在养猪业务上快速扩张，且这些集团企业的定价直接影响附近区域其他中小规模养猪场的收购价格。由于近期出栏量增加，短期内猪肉价格大涨的概率不大，预计短期内涨价幅度在每500克0.5元以内，但随着前期存栏量连续下降，后期生猪供应将随之减少，加上气温下降、节日来临，猪肉市场需求上升，同时由于今年猪肉价格连续低迷，本身肉价也有反弹的要求，预计年前猪肉价格行情将明显好于上半年。
(文章来源：扬子晚报)
