台湾手抓饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-11 03:33:17  阅读:4406+ 来源:本站原创 作者:单立文

食材用料

面粉240克 炼猪油30克
适量 葱花适量
温开水120克

台湾手抓饼的做法

  • 1.往200克面粉中慢慢加入温开水,用筷子搅拌成雪花状,再用手揉成光滑的面团,饧发半小时

  • 2.饧面的同时制作油酥:剩下的40克面粉加入猪油中,加适量盐和葱花,搅拌均匀,制成油酥备用

  • 3.把饧好的面分成均匀的两面团

  • 4.把面团擀成3毫米的牛舌状,用勺子背面均匀的抹上一层油酥

  • 5.沿着宽边卷起来

  • 6.卷好后往下按平,用刀切开,一分为二

  • 7.切好的两条面叠在一起,刀切面朝上,卷成卷儿

  • 8.卷好的饼坯,再饧20分钟,饧好后用擀面杖擀平

  • 9.平底锅里刷一层油,放入饼坯,盖上锅盖面小火烙,等烙至金黄再翻另一面

  • 10.双面都烙成金黄色就可以出锅了

  • 11.装盘

  • 12.开吃

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