香酥鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-11 02:41:58  阅读:7172+ 来源:本站原创 作者:母其弥雅

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

三黄鸡一只 大喜大烤肉酱
老抽 生抽
相克食物相克食物
八角 花雕酒
白糖相克食物
食用油

香酥鸡的做法

  • 1.三黄鸡一只,洗净,控干水分。

  • 2.将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。

  • 3.倒入葱、姜、八角、大喜大烤肉酱。

  • 4.放入老抽。

  • 5.放入生抽、放入花雕酒。

  • 6.放入白糖。

  • 7.放入盐。

  • 8.搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面。

  • 9.将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

  • 10.图11就是生抽、老抽和花雕酒的液体量,这里面没有水。

  • 11.开启电饭煲,按下工作键,烧开后,将液体用勺子舀起,浇到鸡身上。

  • 12.电饭煲跳起后,再次按下,中间浇汁几次,使鸡均匀上色。

  • 13.两次工作之后,锅子里面还有汤汁。电饭煲真的不熬水吧?

  • 14.将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可。(大约炸3-5分钟)。

  • 15.胡萝卜洗净,切成正方形条。

  • 16.每一个角再切一个v字形小角。

  • 17.切四下,掰下,即成一朵小花。

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