虎皮青椒的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 07:36:11  阅读:1617+ 来源:本站原创 作者:林峰

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒150g相克食物大蒜15g相克食物
香醋、生抽、耗油各10g 老抽5g
白糖、食盐各3g

虎皮青椒的做法

  • 1.准备食材
    主菜:青椒150g(我用的薄皮椒,用没有褶皱的青椒更好,受热比较均匀)
    作料:大蒜15g
    调料:香醋10g、味极鲜生抽10g、耗油10g、老抽5g、白糖3g、食盐3g

  • 2.处理食材
    1)  青椒洗净后,把头切掉,然后把辣椒籽掏干净。
    2)  大蒜切碎

  • 3.调理酱料
    把生抽、老抽、耗油、香醋、食盐、白糖放入碟中,均匀搅拌

  • 4.热油下青椒
    1)  油不用太多,青椒边煎边翻面边用铲子压一压,确保每个面受热均匀。
    2)  出现虎皮的样子,说明青椒煎的软烂,可以出锅备用

  • 5.炒料
    1)      油烧热后,先放入蒜蓉煸香
    2)      再把酱汁倒入锅中翻炒几下

  • 6.炒青椒
    青椒倒入锅中和酱料一同翻炒约二十秒

  • 7.出锅开吃
    装盘时突然觉得应该配点儿豆豉会更有味道,这就是菜做百遍,其义自见。出锅后尝了半块就跑步去了,回来后,刚吃一口,就被虎皮青椒的软烂吸引,外加酸、甜、咸的味道,有些暧昧的味道,谁吃谁知道。

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