辣炒蛤蜊的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 09:33:33  阅读:7653+ 来源:本站原创 作者:陈思璇

健康功效

蛤蜊:软坚、化痰、利水
红椒:温中、开胃、消食
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

蛤蜊500克相克食物红椒
青椒相克食物5克相克食物
5克相克食物料酒
豆瓣酱10克相克食物 香辣酱15克

辣炒蛤蜊的做法

  • 1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。

  • 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳。

  • 3.把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈。

  • 4.锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水。

  • 5.蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用(蛤蜊在水中不能氽太久,否则肉变老不好吃)。

  • 6.继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香。

  • 7.放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。

  • 8.倒下蛤蜊,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可(炒时不能太长,以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)。

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