抹茶果冻慕斯的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 04:51:15  阅读:3690+ 来源:本站原创 作者:乔振宇

健康功效

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
芒果:温中止呕、止呕、生津

食材用料

消化饼干120克 淡奶油250克
牛奶140克相克食物白糖100克相克食物
奶油奶酪120克黄油60克
吉利丁片15克 抹茶粉20克
清水170克芒果适量相克食物
火龙果适量相克食物 青提适量
樱桃适量相克食物

抹茶果冻慕斯的做法

  • 1.60克黄油隔热融化!

  • 2.消化饼干提前放入塑料袋用擀面杖擀碎,加热的黄油迅速倒入饼干中拌均,放入八寸模具压实放冰箱冷藏半小时!

  • 3.奶油奶酪隔热融化!

  • 4.融化的奶油奶酪打至顺滑!

  • 5.吉利丁片5克用冷水泡软!

  • 6.淡奶油加入白糖30克打至七分发,刚见纹路即可!

  • 7.70克牛奶放入20克白糖加热放入泡软的吉利丁片搅拌均匀,加入一半的奶油奶酪搅拌均匀!

  • 8.抹茶粉提前用开水调开倒入吉利丁液中,也就是7图!

  • 9.加入一半的淡奶油搅拌均匀,抹茶慕斯糊做好!

  • 10.倒入冷藏好的饼干中,放冰箱冷冻二十分钟!

  • 11.然后制作白色慕斯糊,70克牛奶20克白糖加热至糖融化,放入5克泡软的吉利丁片拌均!

  • 12.加入剩下的奶油奶酪拌均!

  • 13.拌均的奶酪液倒入剩下的淡奶油中拌均!

  • 14.原味慕斯糊做好了!

  • 15.从冰箱拿出冷冻好的抹茶慕斯!

  • 16.将白色慕斯倒入模具中继续冷藏两个小时!

  • 17.各种水果切好做镜面备用!

  • 18.将水果放在定型的慕斯上面!

  • 19.170克清水与50克白糖加热至糖融化,放入5克泡软的吉利丁片搅拌均匀,晾至室温!

  • 20.轻轻倒入水果上面,或用勺子轻轻舀入!放冰箱继续冷藏两个小时,脱模时用吹风机沿着模具外圈吹几下就可以轻松脱模了!

  • 21.成品图!

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