健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 板豆腐1块 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 小葱几棵相克食物 |
| 面粉适量 | 生抽适量 |
| 黄酒适量 | 高汤适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 麻油适量 | |
锅塌豆腐的做法
1.准备食材。
2.小葱切未，蒜切未，鸡蛋用筷子打均。
3.豆腐切去两面的硬皮。
4.切成1公分左右的厚片待用。
5.接着另取一盘，铺一层面粉。
6.铺上豆腐。
7.豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。
8.热锅起油，大火烧热后转小火。
9.将豆腐片裹上蛋夜。
10.迅速下锅，转中火。
11.将豆腐两面剪至金黄。
12.放入蒜未爆出香味。
13.淋入黄酒和生抽。
14.加入盐和白糖。
15.再倒入少许高汤。
16.烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。
17.最后出锅前淋些麻油。
18.洒上葱花，这道菜更香。
19.然后装入盘中，一道美味的锅塌豆腐就做好了。
