菠萝咕噜肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 04:39:55  阅读:7668+ 来源:本站原创 作者:谭维维

健康功效

菠萝:止泻、消食积、利水

食材用料

里脊肉一块菠萝半个相克食物
青红椒各1个 番茄沙司(调汁)1大勺
生抽(调汁)适量 白糖(调汁)2小勺
少许相克食物水淀粉适量
料酒(腌制)适量 盐(腌制)适量
白胡椒粉(腌制)适量 淀粉(腌制)适量
鸡蛋液适量 干面粉和淀粉混合物适量
玉米油大量

菠萝咕噜肉的做法

  • 1.将菠萝切成小方丁,放入淡盐水中浸泡三十分钟。

  • 2.将青红椒切成小方块,里脊肉切成1厘米见方的小方块。

  • 3.里脊肉丁放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒,和少许淀粉,抓匀后腌制三十分钟。

  • 4.腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液,鸡蛋液无需过多,能裹住里脊肉丁即可。

  • 5.再倒入干面粉和淀粉的混合物,用筷子搅动,直到每个肉块儿不粘连即可,面粉的量不够再加。

  • 6.筛去多余的面粉疙瘩。

  • 7.奶锅中放入足量的玉米油,油五成热时,开始一个一个的放入肉块儿。此时一定要小火炸。

  • 8.炸定型后捞出来,锅比较小,我分了三批炸。

  • 9.全部炸好后,开大火复炸一次。

  • 10.用油锅的余温将青红椒炸一下,将红椒放入油锅内后立刻捞起来,不要炸太久。

  • 11.碗中加入一大勺番茄沙司,倒入适量生抽,两小勺白糖,再加入适量清水。

  • 12.搅拌均匀备用,另外再准备一碗差不多体积的水淀粉(忘拍了)。

  • 13.将番茄汁倒入锅中烧开,再调入水淀粉,搅拌烧开。

  • 14.倒入菠萝块,翻炒均匀。

  • 15.倒入里脊肉块,翻炒均匀。

  • 16.倒入青红椒块,翻炒均匀,使每个食材表面都裹上汤汁,再加少许醋,翻炒几下,即可出锅。

  • 17.装盘开始享用吧!

  • 18.酸酸甜甜,开胃又好吃。

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