健康功效
菠萝：止泻、消食积、利水
食材用料
| 里脊肉一块 | 菠萝半个相克食物 |
| 青红椒各1个 | 番茄沙司(调汁)1大勺 |
| 生抽(调汁)适量 | 白糖(调汁)2小勺 |
| 醋少许相克食物 | 水淀粉适量 |
| 料酒(腌制)适量 | 盐(腌制)适量 |
| 白胡椒粉(腌制)适量 | 淀粉(腌制)适量 |
| 鸡蛋液适量 | 干面粉和淀粉混合物适量 |
| 玉米油大量 | |
菠萝咕噜肉的做法
1.将菠萝切成小方丁，放入淡盐水中浸泡三十分钟。
2.将青红椒切成小方块，里脊肉切成1厘米见方的小方块。
3.里脊肉丁放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，和少许淀粉，抓匀后腌制三十分钟。
4.腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液，鸡蛋液无需过多，能裹住里脊肉丁即可。
5.再倒入干面粉和淀粉的混合物，用筷子搅动，直到每个肉块儿不粘连即可，面粉的量不够再加。
6.筛去多余的面粉疙瘩。
7.奶锅中放入足量的玉米油，油五成热时，开始一个一个的放入肉块儿。此时一定要小火炸。
8.炸定型后捞出来，锅比较小，我分了三批炸。
9.全部炸好后，开大火复炸一次。
10.用油锅的余温将青红椒炸一下，将红椒放入油锅内后立刻捞起来，不要炸太久。
11.碗中加入一大勺番茄沙司，倒入适量生抽，两小勺白糖，再加入适量清水。
12.搅拌均匀备用，另外再准备一碗差不多体积的水淀粉(忘拍了)。
13.将番茄汁倒入锅中烧开，再调入水淀粉，搅拌烧开。
14.倒入菠萝块，翻炒均匀。
15.倒入里脊肉块，翻炒均匀。
16.倒入青红椒块，翻炒均匀，使每个食材表面都裹上汤汁，再加少许醋，翻炒几下，即可出锅。
17.装盘开始享用吧！
18.酸酸甜甜，开胃又好吃。
