原标题：入夏之后，杭城这些时尚的青梅酒CP你“磕”了吗？
发现青梅酒的新吃法
甜点、咖啡、炒菜……万物皆可！
懂
- 喝了青梅酒，夏天才是真的来了-
5月，青梅采摘季
从前这时候懂妹都是从老家摘大筐青梅
一层冰糖一层青梅自酿青梅酒
比及来年盛夏时
青梅酒便成为专属夏天特饮
清醇又冰爽~
酿青梅酒可不是现代人的标配
从曹操刘备“煮酒论英豪”
到晏殊”青梅煮酒斗时新”
青梅酒早已有上千年的酒文化
而懂妹对青梅酒有种特别爱情
是因为《海街日记》四姐妹在旱季酿青梅酒
青梅酒被赋予了太多温顺蕴意
杭州，能喝青梅酒的当地不少
像德明和福源居这些老底子菜馆
都摆出了得意之作静候老饕们
但今日懂妹要说的是
那些和青梅酒组了奇特cp的新产品
梅酒冻芝士蛋糕、桃胶青梅酒炖物
乃至还有夏天专属的梅酒咖啡...
青梅酒也变得时尚起来咧~
weekend coffee的梅酒冰粉
不管现在还在调试阶段需求再等等哦~
是不是特别奇特！
你要是猎奇的话就往下看！
懂
1. 气泡饮
引荐餐厅｜weekend coffee、oui kitchen等
气泡水真是个奇特的东西
碳酸配上甜甜的青梅酒
就两个字“上头”！
喜爱weekend coffee家的青梅气泡饮
一进店里就能看到角落里数十桶
自家酿造的镇店青梅酒
伏特加、黄糖腌制，等候一年
透亮的琥珀色和沉在底部的梅子
光是看着都不自觉排泄口水
青梅酒和苏打水按1：1装备
再参加三颗圆滚滚的梅子
榜首口是陈香的酒味，然后酸甜渐渐涌上
夏天标配！
喝到最终记住把梅子也吃掉哦
OUI Kitchen也有克己的青梅饮
参加了薄荷叶和浸泡过的青梅
酒味会更浓郁一些，度数也不低
醉酒正告哈！
@大C漫步
2. 咖啡
引荐餐厅｜南风咖啡
当青梅酒
遇上梅子风味的水洗肯尼亚AA
悉数就变得顺从其美了
自家烘豆的南风咖啡
用通过冰箱发酵24h的肯尼亚冰酿
调配青梅酒
再参加一点克己的青梅酱
组成了这杯夏天特饮“明日不漫步”
比冷萃更浓郁
又比手冲多了份凉快
口感洁净柔软
混合着梅子果肉的最终一口
妙啊~
主张调配店内的梅子玫瑰蛋糕
双倍快落！
3. 蛋糕
引荐餐厅｜weekend coffee
蛋糕和青梅酒
看似不可能和平共存的食材
却恰恰磕碰出了不一样的风味
by weekend coffee
Weekend coffee将其和奶油奶酪调配
做成了梅酒冻芝士蛋糕
悉数的味蕾都被细腻顺滑的芝士占有
偶还能吃到切碎的梅子肉躲藏其间
酒味不算浓郁
但依然是美好的组合
by weekend coffee
4. 果冻
引荐餐厅｜御牛道
酒精果冻才是大人的甜点呀
御牛道这款梅子圣女酒冻
将圣女果去皮腌制参加
用梅酒制成的果冻中，酸甜可口
5. 炖物
引荐餐厅｜炖物24章
分明是酒
非要和摄生扯上联系
炖物24章的脑洞也不是一般大
颗颗弹润、胶质满满的桃胶
配上酸甜幽香的青梅酒
再装点上新鲜的蔓越莓干
口感层次丰厚
酒味能够忽略不计
名副其实的夏天健康小甜品
懂妹记住他们家
上一年还出过一款“粉荔恋恋冰”
用的荔枝、火龙果和西米露做底
顶部浇上青梅酒，颜值吸睛
惋惜店员说
是时节限制款，现已下架了
@夏夏夏夏yeah
6. 鸡尾酒
引荐餐厅｜渡酒吧Whisky&Cocktail
中式果酒和西式洋酒的融合
造就了这款仙气旋绕的鸡尾酒
渡酒吧还给它取了个
诗意满分的姓名—“青梅煮酒”
青梅酒和接骨木利口酒做底
柠檬汁和苹果汁又提升了酸甜感
还附赠一小碟梅子
度数不高 梅子为主调
是仙女们的菜了
7. 茶饮
引荐餐厅｜伏见桃山
自从90后开端朋克式摄生
茶与酒的立异调配
好像现已渐渐成为了一种潮流
伏见桃山的这款樱井乌龙梅子酒
将梅酒与日本特征的乌龙茶相结合
参加Q弹樱花果冻和樱花渍
是不由得想摄影的美貌
口感上
酸感比较重
有点像加了伏特加的冰红茶
8. 烧肉
引荐餐厅｜隐食小馆、西苑跨湖楼等
青梅酒喝完
剩余的梅子吃不掉又舍不得扔
怎么办？
像隐食小馆的老板就拿它们来烧肉吧
浓油赤酱的甜腻红烧肉
参加了被酒渗透的青梅
酸味刚好中和了甜腻
不多不少适可而止
图片来自@都市快报
9. 煮奶
引荐餐厅｜澜熊鲜奶
澜熊鲜奶家这款青梅煮奶
懂妹特别问了店员
确认是不含酒精的哦
用的是特制的青梅酱
不过懂妹觉得
牛奶配青梅酒好像是个不错的调配
有没有厨艺小天才测验之后
来留言告知懂妹口感
懂
圆滚滚的青梅通过处理
摘、洗、去蒂、泡酒，等候一年
现在的青梅酒出现美丽琥珀色
正值赏味期
来！一同去解锁杭城青梅酒CP吧
喝上一杯青梅酒
才算是正式迎候夏天了呢~
