我的环澳游览现已进行到第七个月，咱们也从北领地一路南下，跨过西澳，立刻就要进入澳大利亚南部。不知道是不是气候的原因，各个露营地都呈现了“制止生火”的标明。一向都在生火煮饭的咱们，忽然就格外思念起那些充溢烟火气的日子。
澳洲的天然一向以纯洁著称
澳洲地广人稀，气候温文，再加上空气纯洁，使得澳洲人很小的时分就得以有时机和天然密切触摸。毫不夸大地说，户外日子现已深深烙在了澳洲人的基因和血液中。这儿的每个城市都是环绕天可是建，低密度的人口和宽广的寓居空间，使得人们不管身处在哪里，随意逛逛就能来到天然之中。
“有需求就有商场”，澳洲更不乏专营户外用品的商铺，走进去大约扫一圈，就会发现寻求日子舒适性的澳洲人，在野营方面精雕细镂的劲头彻底不输日本公民。
作为一名“美食爱好者”，最让我形象深入的便是商铺中大大小小的户外烹饪用具，比方各种类型的铁锅，质量精巧的烤架，交心的三明治吐司夹，集烧烤和炒菜于一体的多功能炉子（Ozpig)……这些产品设计的周全和交心，往往会让我宣布“哇，还能够这样！”的慨叹。
但提到户外烹饪，就不得不提澳洲原住民。早在50000年前，澳洲原住民就来到了这片大陆，那时，他们面临的首要任务便是生计下来。
他们拼劲全力寻觅任何能够进口的食物，并拿自己当起了小白鼠，只需吃了没病、没死，就“照单全收”。时过境迁，尽管现在收集食物的东西先进了不少，可是原住民却一向日子在户外，他们也变得愈加拿手寻觅、猎捕食物，一起，在和大天然共生的过程中，也愈加了解植物、动物和天然资源。这种“因地制宜”通过多年改进，就形成了共同的澳洲国民文明，袋鼠、野兔、鸸鹋、负鼠等野味更成为了原住民的日常饮食。
直到欧洲移民的到来改变了全部，他们强行把这些原住民带进“文明社会”，摧毁了他们连续万年的文明，但一起也不得不供认，这些殖民者也不可避免的受到了原住民文明的影响，户外烹饪便是其中之一。
发挥幻想力，还能够用铁锅做法度早餐
走运的是，通过年代前进，我格外幸亏现在能够一起享用便当和甘旨，而不用去品味那些听起来就很骇人的食物。
“工欲善其事，必先利其器”。想要在户外烹饪出甘旨的好菜，好的用具必定必不可少。入门级便是可折叠烧烤架。先捡一些树枝作为生火的柴火，把一些小枝衬托在下面，用几张报纸点燃，随后在外表加上较大的树枝，火就这样生了起来。随后翻开烧烤架，放在火上预热。
火苗跟着晚风上下跳动，我不断地撩动着那块上好的牛排，不一会儿，从肉中渗出的牛油就滴溅在了炭火之中，宣布“嘶嘶”的动静，这时更觉甘旨难挡。
烧烤架能够烤制各种肉类
一顿简略却甘旨的晚餐很快就做好了。放入盘中，当心谨慎切下一块，正是我要的五分熟——外面有些焦嫩，内中则呈现出诱人的粉红色。送进口中的一瞬，现已感受到被树枝熏过的特别的香气，而咬下的瞬间，则惊奇于到它如黄油般丰腴丝滑，就这么悄然无声的消融在了口中。
另一个澳洲户外烹饪必备的东西便是铁锅，澳洲人称为“野营烤箱”。别看这个铁锅外形无甚别致，且极具重量，但它却能炒、能炖、能烤、能煨。只需拿来运用一次，就知道户外烹饪再也离不开它。事实上，它最大的优点便是加热慢，但持续性长，且受热均匀。
生火不只能够烹饪牛腱还能够烤火取暖
澳洲迟早温差极大，别看白日阳光明媚舒适迷人，到了晚上温度就会突然下降。
我还记得，在昆士兰州的一个营地，咱们才刚刚停好车，天上就现已开端飘起了小雨。要知道，刮风和下雨是户外安营的最大敌人，但咱们仍是挣扎着把火生了起来，究竟两斤新鲜牛腱正稳坐在车里，等候咱们把它变成可口的晚餐。
在锅里刷上一层油，把扎好的牛腱放到中心，再把马铃薯、胡萝卜放在四周，盖上盖子小火慢煨，等肉变了色彩，就加点开水，持续炖着，不一会儿那诱人的香气就现已飘了出来，直比及天色彻底黑了下来，肉才炖至软烂。我刻不容缓把一整块肉从锅里挪到盘中，再把紧扎的绳子一层层解开，把肉切成一片片大片，期间还要当心滚烫的肉汁儿。
才吃了一口，身边的朋友居然说出了“东方的味蕾和西方的烹饪之间发生磕碰，创造出贯穿国际的文明”这样由于过火激动而语无伦次的言语。
日日西餐，不免思念我国菜。我也曾去过几家小镇的中餐馆，妄图让我的“我国胃”得到劝慰，谁想到那些所谓改进的“假中餐”却让我吃得愈加不舒服，所以我计划使用这口铁锅做上一顿真实的新疆手抓饭。
用铁锅做出的“手抓饭”，特意保留了黏稠的汤汁。
我先在本地的肉铺买上几块羊排，细细切好，确保每块都是肥瘦相间，锅中抹油，放入羊肉、洋葱炒制，再放入酱油、孜然等调料调味，参加开水和胡萝卜后，就到了最终一步，在羊肉上面铺上一层葡萄干，再放上一层大米。这时，只需要静静等候铁锅发挥自己的效果即可。
铁锅的另一优点是把炭火放在锅盖上面，能够循环加热
大约半个小时后，揭开锅盖，米饭和葡萄干都现已吸足了肉汁，变得晶亮丰满，且呈现出诱人的金黄色，这时用木勺拌和均匀，便是一道澳洲户外版的“手抓饭”了。
挖上几大勺放入盘中，肥瘦相间的羊肉现已在蒸煨过程中充分地释放了丰腴肥美的膏脂，鲜美滚烫的酱汁挤满了米饭的缝隙，葡萄干的香甜也见缝插针的滋润在周围，只吃得我汗流浃背，心里却不忘暗暗赞赏，澳洲的羊肉公然名不虚传，且用柴火撩过的食材真的是世上一等一的甘旨。
在户外，伴跟着美景和落日烹饪，食欲都会更好
从前，我曾和一位澳洲朋友共享过野营烹饪的美好，她深表赞同：“幻想一下，一天游览下来，全家围坐在篝火四周，没有电视的打扰，也不存在智能设备，喝茶谈天，看满天繁星，单纯高兴的恰似回到了曩昔的旧韶光。”
听完这番话，我就知道这看似居无定所、风餐露宿的澳洲户外日子，只要尝试过，才知道它有多美好。
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