高温天气，大量补充水分自然有益健康，不少市民购买瓶装水频率明显增加。“出门不到半个小时，就渴得不行，最近一天至少要买5瓶水喝。”昨日，市民王女士网络吐槽。大家都知道在各大超市里有纯净水、矿物质水、矿泉水、饮用水，但你知道“水”还有其他的区分吗？比如酸碱度(PH值)。本报生活实验室请科研人员用实验证明：瓶装水酸碱度大不同。营养专家建议，食用肉类较多的市民以及身体患有疾病的市民，可以多喝弱碱性的水。
实验时间：8月6日10：30—13:30
实验地点：华中科技大学化学与化工学院分析科学研究所污染控制化学研究室
实验名称：瓶装饮用水、加热后冷却的自来水(凉白开)以及桶装水PH值测试
实验器材：10瓶饮用水、30ml自来水、30ml桶装纯净水、透明塑料杯、雷磁PHS-25型PH计、磁力搅拌器、PH试纸(PH5.5-8.0)、50ml烧杯
实验人员：博士生宋洲、王小波
实验过程：
(一)瓶装水PH值测试
将10瓶水按价格从低到高从左到右依次摆放，并取10个透明塑料杯与之对应；并将10瓶水分别适量倒入对应的10个透明塑料杯。每瓶水取50ml倒入烧杯搅拌均匀，待读数稳定后，用PH计测试并记录，将以上步骤重复3次后，再用PH试纸测试酸碱性。
(二)加热后冷却的自来水(凉白开)PH值测试
取100ml自来水加热，沸腾10分钟后冷却至室温。放在搅拌器上搅拌平衡，并待读数稳定后，用PH计测试酸碱值并记录。
(三)桶装水PH值测试
取30ml桶装纯净水，放在搅拌器上搅拌平衡，待读数稳定后，用PH计测试酸碱值并记录。
实验结果：
1、超市购买的10瓶饮用水，有6瓶的PH值均值低于7.0，分布区间为5.9-6.6；其余4瓶PH值均值高于7.0，分布区间为7.2-8.3。10瓶饮用水酸碱度差异大，最低为5.9，最高为8.3；
2、加热后冷却的自来水PH值均值为8.0；
3、桶装水PH值均值为7.0。
备注：
1、PH>7为碱性，PH<7为酸性，PH=7为中性；
2、自来水和桶装水均为实验室水质；
3、PH试纸颜色差异明显，碱性越强，试纸颜色越重，反之，颜色越浅。
专家说法>>>
人体的正常运转需要酸碱平衡
对实验结果，武汉大学[微博]公共卫生学院教授、高级营养师廖皓磊表示，人体是一个精密的系统，只要饮用水不是过酸或者过碱，人体均可以自动调节，但是食用肉类较多的市民以及身体患有疾病的市民，在医生建议下，可以多喝弱碱性的水。
协和医院营养科主任蔡红琳介绍，医学界并没有酸性体质和碱性体质的说法，酸性水和碱性水也没有专门研究，但是人体要正常运转，需要达到一定的酸碱平衡。长期饮用酸性水，不仅会导致人体器官过度忙碌，出现疲劳状态，而且会使体内的钙离子被中和，出席那骨质疏松、血管硬化等情况。从实验结果看，凉白开的偏碱性要比大多瓶装水强，既省钱又健康。
据科学研究表明，正常人每天所需水分大约为2500ml左右，若以杯来计算的话，大约等于12杯200ml左右的水。水具有调节人体温度，介入新陈代谢，增补体液，维持体内酸碱平衡的功能，因此饮水的质量对人体的作用是不言而喻的。
记者调查>>>
消费者买水大多靠感觉
昨日，记者走访光谷广场、徐东商圈、菱角湖万达等商圈各大超市发现，不少消费者在琳琅满目的瓶装水货架前不知如何挑选，显得手足无措。“我看这个包装蛮精致的，应该还不错吧！”家乐福光谷店里，一位30岁左右的女士刚买了一瓶售价近3元的瓶装水，她说，不敢买太便宜的，但是太贵的也没必要的，主要就看感觉。在徐东沃尔玛，王阿姨刚刚买了一整架的冰露矿泉水，记者问为什么买这种水？她说，便宜啊，夏天喝水多，这个很划算。
菱角湖万达一家超市的导购介绍，很多消费者买水认牌子，农夫山泉卖的最好，康师傅的评价不高但销量不低。提到应该买什么样的瓶装水，她说，公认的弱碱性水较好，业界有这个说法。
本版撰文/记者耿珊珊 实习生毕婷 盛夏
10品牌瓶装水PH值
(随机购买检测)
资料显示，正常人血液PH值应在7.4左右(7.35-7.45)，这种PH恒定现象叫做酸碱平衡。现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性，更多人体液的PH值在7.35以下。所以，现代越来越多人开始重视饮水健康，提倡喝弱碱性水，也就是PH值7.1-7.8的天然水。
| 昆仑山 | 8.32 |
| 西藏冰川矿泉水 | 8.3 |
| 凉白开 | 8 |
| 怡宝 | 7.8 |
| 农夫山泉 | 7.23 |
| 桶装水 | 7 |
| 汇源 | 6.59 |
| 雀巢 | 6.52 |
| 百岁山 | 6.47 |
| 康师傅 | 6.28 |
| 冰露 | 5.9 |
| 屈臣氏 | 5.66 |
制图 职文胜
