【核心提示】近日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年。那么甲醛对人体健康到底有什么样的危害？该如何预防？
“甲醛白菜”成业内潜规则？
山东菜贩喷甲醛给白菜保鲜 长期吸入可致白血病
近日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年。
“为什么要给白菜喷甲醛溶液？”记者问。
“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷，白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。”赵明利说。廊坊那边的菜贩子也要求用甲醛保鲜，“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。” 详细>>
菜贩：昆明也有“甲醛白菜”早已成为业内潜规则
昨日，记者走访昆明各大农贸市场，发现本地的蔬菜大多从寻甸县、富民县运过来，对于为了保鲜而给白菜喷洒甲醛，部分菜贩告诉记者，昆明市场上也有这种情况，并奉劝记者少吃这种蔬菜。
根据泉州市疾病预防控制中心健康教育科的有关负责人介绍，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道还有内脏都会造成损害，麻醉人的中枢神经，如果使用过量或者不当，很容易引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等症状。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触很有可能导致基因突变。
这位负责人表示，虽然近期有媒体曝光，白菜样本中检测到了少量甲醛，但由于甲醛属于易溶易挥发的化学物质，所以，市民朋友只要将购买的白菜稍微浸泡在多冲洗几遍，就不会有过多残留。(多洗几遍一般不会有大的残留，而且我们还要再煮，是可以吃的。如果是大白菜的话，最好扒掉外面的一层，然后泡一下，这样基本上可以洗掉甲醛。详细>>
甲醛对人体健康的影响
甲醛(HCHO)是一种无色但有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚，在常温下是气态，通常以水溶液形式出现。其37%的水溶液称为福尔马林，医学和科研部门通常用于标本的防腐保存，沸点低，极易挥发。甲醛因其化学反映强烈，价格低廉，100年前就广泛用于工业生产，是制造合成树脂、油漆、塑料以及人造纤维的原料，是人造板工业制造使用的粘合剂的重要原料。在我国有毒化学品优先控制名单中甲醛列居第二位。目前已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，装饰材料以及新的组合家具逐渐成为甲醛污染的主要来源。研究表明，装修和家具中含有的甲醛，其释放期长达3—15年。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。其浓度在每立方米空气中达到0.06——0.07毫克时，儿童就会发生轻微气喘；达到0.1毫克／立方米时，就有异味和不适感；达到0.5毫克／立方米时，可刺激眼睛，引起流泪；达到30毫克／立方米时，会立即致人死亡。甲醛对人体皮肤和粘膜有强烈的刺激作用，可使细胞中的蛋白质凝固变状，抑制一切细胞机能，长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤；甲醛可使细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复；甲醛在体内生成甲醇对视丘及视网膜有较强损害作用。可导致妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。
我国于1996年颁布了《居室空气中甲醛的卫生标准》，明确规定居室空气中甲醛的最高允许浓度为0.08毫克/立方米。室内甲醛含量与房间的使用时间、通风条件、温度及相对湿度有密切关系。房屋使用时间越长，温度越高、湿度越低，越有利于甲醛的释放。建议新房装修尽量使用环保材料，购买环保家具，简单装修，少使用板材，通风一段时间后再入住，室内放些虎尾兰、吊兰、芦荟等绿色植物，同时一定注意多通风，尽量减少室内甲醛污染。(中国广播网)？
买到甲醛白菜如何“消毒”？
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
据了解，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
那么，市民买到采用甲醛保鲜的蔬菜怎么办？甲醛蔬菜怎么洗才不会对人体造成危害？对此专家表示，甲醛非常易溶于水易挥发，经过仔细的冲洗以后，基本不会有大量的残留，市民不必过于担心，可以放心食用。市民最好将蔬菜外面的一层表皮扒掉，用清水洗几遍，再洒上一点盐浸泡一下，这样基本上就可以洗掉甲醛溶液和杂质以及农药残留物了。(中新网)
