红烧羊肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-03 22:29:22  阅读:230+ 来源:本站原创 作者:萧亚轩

健康功效

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

羊肉1斤相克食物胡萝卜1根相克食物
适量相克食物适量相克食物
干辣椒适量相克食物八角适量
小茴香适量 香叶适量
干山楂片适量花生油适量
生抽适量 老抽适量
料酒适量适量
鸡精少许香油少许

红烧羊肉的做法

  • 1.准备羊后腿肉一斤。

  • 2.然后切成3厘米见方的大块。

  • 3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

  • 4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。

  • 5.水开后撇去浮沫。

  • 6.然后把羊肉捞出备用。

  • 7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

  • 8.然后把羊肉放进去煸炒。

  • 9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。

  • 10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

  • 11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

  • 12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。

  • 13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

  • 14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

  • 15.装盘即可。

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