健康功效
三文鱼：健胃、补虚、利水
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 三文鱼2块相克食物 | 茄子400克相克食物 |
| 洋葱丝、红椒丝、姜丝各1汤匙 | 鱼露1汤匙半 |
| 醋少许相克食物 | 鸡精，麻油，白胡椒粉各少许 |
| 橄榄油2汤匙 | |
鱼香煎茄子的做法
1.将茄子刮皮，洗净，对半切，走十字花刀后浸泡在水中待用。
2.水开后，加少许盐油，放入茄子烫2分钟取出。
3.冲冷水后捞出沥干待用。
4.三文鱼刮去鳞片冼净待用。
5.烧热炒锅，放入1汤匙橄榄油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，铲起得用。
6.将炒锅放入1汤匙油，姜丝爆香。
7.红椒，洋葱切丝待用。
8.倒入茄子煎至金黄
9.再放入洋葱，红椒丝，放入鱼露1匙半，淸酒少许，鸡精，白胡椒粉，糯米醋各少许，煎至汁干，再淋入香油即可。
10.起锅装盘，另三文鱼去骨刺，撒成片状，围在茄子四周即可，色彩鲜艳，味美。
