健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 牛肉相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 大葱相克食物 |
| 红辣椒 | 小米相克食物 |
| 椒泡椒 | 长尖椒 |
| 花椒 | 料酒 |
| 生粉 | 食用盐 |
| 郫县豆瓣 | |
泡椒炒牛肉的做法
1.牛肉切丝，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；炒锅放油多一点，大火烧热放牛肉迅速翻炒几十秒，转小火；牛肉挪锅一边，锅另一边向下倾斜让油流出，油位置对着火。
2.放小米椒泡椒、长尖椒(青椒)、姜、大蒜、花椒、红辣椒(小)、豆瓣酱、大葱小火煸炒出香。
3.牛肉与调料混炒1分钟。
