健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 五花肉600克 | 桂皮5克 |
| 八角2顆 | 五香粉2克 |
| 生抽80克 | 蠔油1大匙 |
| 糖70克相克食物 | 蔥4棵 |
| 薑片8片 | 紹興酒400克 |
花開富貴~五香東坡肉的做法
1.五花肉切成邊長10cm的正方形
2.五花肉跟凉水一起下鍋煮沸，撈起冲洗乾淨血水和浮沫
3.用無着色的麻繩綁十字，不要綁得太緊，松緊度剛好就可以了
4.蔥切段放在鍋底，再放上薑片
5.肉皮朝下放在薑片上，放入所有的材料，最後下花雕酒，蓋上鍋蓋慢火煮50分鐘
6.將五花肉翻面肉皮朝上，再慢火續煮40分鐘
7.熄火上碟，全程90分鐘慢火熬煮的五香東坡肉，肉皮上色漂亮，肉香肥而不膩
8.將東坡肉由外往內切，小心不要切斷，切好圍成花形，開吃時淋上已除去表面浮油的醬汁
