健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 鲢鱼1条相克食物 | 豆腐400克相克食物 |
| 油300克 | 葱姜蒜适量 |
| 香菜适量相克食物 | 香辣酱2勺 |
| 蚝油2勺 | 生抽l勺 |
| 老抽l勺 | 料酒1勺 |
| 盐适量 | |
鲢鱼烧豆腐的做法
1.将链鱼处理干净，头部截段做其他菜
2.把鱼切成3厘宽的鱼块，加入盐、料酒、胡椒面、麻椒粉腌制二十分钟后，再加点水淀粉和食用油抓匀
3.把蒜一剖两半，葱和香菜切大段，姜切片，豆腐切成3厘米方块
4.起锅，油七成热，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出待用
5.油水倒掉，刷净擦干，如入300克油，烧至四五成热
6.把鱼块滑入油锅，快速捞出放盘里待用
7.锅中留少许油，爆香葱姜蒜
8.加入估计能满过鱼块的水（高汤更佳）.放进2勺香辣酱、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺料酒和适量的盐
9.烧开后倒入鱼块和豆腐块
10.中火烧五分钟，把鱼煮透，勾些芡，撒上香菜段即可出锅
