健康功效
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
食材用料
| 鲶鱼800-1000g相克食物 | 红辣椒一个 |
| 香葱适量相克食物 | 老姜一块 |
| 大蒜籽3-5瓣 | 食用油适量 |
| 料酒适量 | 香醋适量相克食物 |
| 老抽适量 | 黄豆酱适量 |
| 香菜一棵相克食物 | |
完美家常红烧鱼的做法
1.将鲶鱼收拾干净切块，然后洗净，特别是表面的黏液一定要清洗干净，然后沥干备用
2.将调料准备好，葱、姜、蒜和红辣椒洗静切好
3.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
4.将鱼块放入热油中两面煎好
5.将调味料倒入锅中的热油中爆炒片刻，将调味料炒香
6.将料酒和香醋倒入锅中，然后加入适量的盐和足量的水
7.加入适量的黄豆酱和适量的老抽，盖上锅盖焖煮片刻，入味后收干汤汁即可
8.装盘，放两片香菜叶点缀一下
