健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 肉馅约350g | 鸡蛋半只相克食物 |
| 糖3汤匙相克食物 | 料酒10克 |
| 生抽2克 | 胡椒粉2克 |
| 白醋或小米醋1.5汤匙 | 番茄酱适量相克食物 |
| 盐适量 | 葱、姜、蒜适量 |
| 淀粉适量 | |
糖醋丸子的做法
1.备肉馅（肥三瘦七）。
2.备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
3.备葱、姜、蒜末。
4.备白醋，蕃茄酱，白糖。
5.肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6.将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
7.锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
8.丸子全部入锅。
9.丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10.待油温升至七成热时，丸子入锅。
11.复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12.捞出丸子。
13.原锅留油投入葱姜蒜末。
14.炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15.待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
16.将汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
19.出锅装盘。
