健康功效
红萝卜：活血化瘀
食材用料
| 白米155公克 | 鸡腿肉1/2只 |
| 洋葱丁50公克 | 红萝卜30公克 |
| 葱花1支 | 水240公克 |
| 椰奶50㏄ | 咖哩粉30公克 |
| 太白粉1/2小匙 | 盐1小匙 |
| 糖1/4小匙相克食物 | |
咖哩椰汁煲仔饭的做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
2.鸡肉洗净、切小块，红萝卜去皮洗净、切小块，与洋葱丁一起放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可
