食材用料
| 紫薯泥100克 | 糯米粉150克 |
| 鲜奶120克 | 糖粉10克 |
| 甜椰丝适量 | |
紫薯糯米椰丝饼的做法
1.将紫薯去皮切块，入微波炉煮熟，压成泥状，取100克备用；
2.加入150克糯米粉、10克糖粉揉均；
3.再加入约120克鲜奶，揉成光滑的面团；
4.将面团分成6等分；
5.揑成锅状薄饼；
6.尽量多的包入椰丝；
7.合口，揉圆后按扁；
8.放在按板上侍用；
9.平底锅烧热，倒入少许油并抺均匀；
10.将糯米饼放入开始煎制；
11.稍煎片刻，翻面再煎；并连续翻煎数次；
12.加入少许水,盖上锅盖稍焖片刻，并翻煎数次；
13.再重复几次用少量清水焖煎至两面金黄且略有膨胀；
14.出锅装盘；
15.咬一口，唔，香糯可口！看，皮薄馅厚！还等啥呢，跟我一起来吧！
