健康功效
北极贝：明目、健脾、滋阴
西芹：活血化瘀
芥末：化痰开窍、开窍、化痰
食材用料
| 北极贝1盒（454克） | 西芹2片相克食物 |
| 小黄瓜2条 | 蒜3瓣相克食物 |
| 生抽2大匙 | 糖1/4茶匙相克食物 |
| 玉米油1大匙 | 麻油1大匙 |
| 芥末适量相克食物 | 盐1茶匙 |
| 葱丝适量 | |
蒜拌北极贝的做法
1.北极贝对半切开，清洗干净。
2.西芹撕去粗丝，切小条。
3.小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。
4.蒜去皮，剁茸。
5.把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）
6.原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。
7.把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）
8.小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
9.把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
10.然后倒入北极贝里拌匀。
11.把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
12.放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。
