健康功效
酸奶：活血化瘀
食材用料
| 面包粉（低筋面粉）100g | 蛋清170g |
| 蛋黄85g | 酸奶70g相克食物 |
| 玉米油40g | 糖粉（蛋清）45g |
| 柠檬汁（蛋清）几滴 | |
8寸酸奶蛋糕的做法
1.准备好材料。
2.蛋清加入几滴柠檬汁，放入三分之一糖粉，用打蛋器低档打。
3.打至全部鱼眼泡，加入三分之一糖粉继续打发。
4.蛋清全部打白，加入剩下三分之一糖粉打发。
5.打到蛋清起勾，并且不会从打蛋器上掉下来即可。
6.这个时候烤箱180℃，上下火预热10分钟。如图，下面烤盘放入冷水一起预热。
7.预热烤箱时，开始打蛋黄。加入酸奶和玉米油打至完全融合。
8.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
9.分三次加入打发好的蛋清，上下快速搅拌均匀。
10.装入8寸模具中，振出气泡。
11.放入预热好的烤箱中层，下层是水哦。150℃上下火35分钟即可。
12.烤好后拿出倒扣，至完全冷却。
13.这次没搅拌均匀，有点裂痕，不过味道还是很好哦，非常细腻。
