红烧猪蹄的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-04 22:23:12  阅读:5306+ 来源:本站原创 作者:孙俪

健康功效

猪蹄:补气、补血、润肤
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

猪蹄2个相克食物2根相克食物
6片相克食物半头相克食物
米椒5个花椒适量
大料2朵 香叶2片
桂皮1小块冰糖适量相克食物
适量 老抽酱油适量
鸡精适量西兰花2朵相克食物

红烧猪蹄的做法

  • 1.猪蹄收拾好后,用凉水冲洗干净

  • 2.用刀将猪蹄剁成小块

  • 3.锅中加水烧开,倒入猪蹄焯一下除去血沫

  • 4.捞出焯好的猪蹄,用水反复冲洗干净

  • 5.准备好调料

  • 6.锅中加油烧热,放入冰糖

  • 7.中火将冰糖烧至金黄色

  • 8.倒入猪蹄炒至上糖色

  • 9.放入调料并加适量的老抽酱油

  • 10.炒至猪蹄上色并炒出葱香味

  • 11.将猪蹄倒入高压锅中,加一碗水,盖上锅盖大火烧开后扣上压阀,转小火炖二十分钟

  • 12.米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下

  • 13.压好的猪蹄倒入炒锅中,放入米椒和蒜,加适量的盐、鸡精翻炒一下

  • 14.猪蹄炒入味即可

  • 15.盛入盘中

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