黄豆酱汁淋铁板茄的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-02 03:27:44  阅读:1589+ 来源:本站原创 作者:李晨

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

茄子2根相克食物大蒜2瓣相克食物
黄豆酱1汤匙 冷水50ML
香菜1根相克食物 红辣椒1根
熟白芝麻适量

黄豆酱汁淋铁板茄的做法

  • 1.茄子两根用清水洗净表面,控干水分。

  • 2.用刀顺着茄子的直径,把茄子切成厚度约0.5CM左右的厚薄均匀的薄片。

  • 3.并用刀在每一片茄子的刀切面均匀地划出井字形的花纹。

  • 4.平底锅放火上烧热,锅内淋入少量食用油,转动锅使食用油均匀的分布在锅底润锅,切好的茄子片均匀地摆在锅底。

  • 5.小火煎制,煎到一面金黄,翻面。

  • 6.再煎另一面到金黄色,把茄子片取出摆放在盘子中。

  • 7.大蒜2瓣切末,放在锅内(锅内不用放油)。


  • 8.放入1汤匙黄豆酱。

  • 9.加入50ML冷水稀释黄豆酱,小火熬煮至水开。

  • 10.红辣椒用剪刀剪成小段。






  • 11.辣椒段放入锅中,继续煮几秒钟,关火。

  • 12.熬好的酱汁淋在茄子上,香菜切末撒在茄子表面,并撒入少量熟白芝麻即可。

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