大头菜包子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-30 12:50:58  阅读:7196+ 来源:本站原创 作者:范晓萱

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料

大头菜半个猪肉适量相克食物
中筋面粉300g150g
酵母2~3g适量相克食物
玉米油适量 海天鲜酱油1小勺
蚝油1小勺香油1小勺
5g

大头菜包子的做法

  • 1.酵母用温水化开,静止5分钟,加入面粉中,把面粉活成面团,盖保鲜膜常温发酵1~2个小时。

  • 2.猪肉加葱剁成肉泥。

  • 3.肉馅儿中加入所有调味料,顺时针搅拌上劲。

  • 4.大头菜洗净切碎,放入盆子里,顺时针搅拌均匀。

  • 5.手指蘸面粉,戳入面团,面团不回缩,面团就发酵好了。

  • 6.面板撒薄粉,取出面团排气。

  • 7.取一块面团搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子,按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

  • 8.取一个包子皮,放入适量的大头菜馅儿。

  • 9.左手托着包子皮,右手拇指和食指捏住包子皮边缘,捏一个褶,左手就顺时针转动一下包子皮,右手接着逆时针转动捏下一个包子褶。

  • 10.依次沿着包子皮把褶捏完,不露馅儿即可。

  • 11.依次捏好所有包子。

  • 12.凉水上锅,大火烧开,蒸15坟冢左右,关火焖3~5分钟,即可。

  • 13.成品图。

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