晚饭吃什么是很多人的困惑，晚餐吃什么才能减肥，吃什么才快，晚餐吃什么最有营养，下面就为大家介绍比较营养且制作简单的晚餐食谱。
晚饭吃什么 清汤牛肉面
主料：牛肉300克，面粉500克
辅料：姜片2片，蒜4瓣，花生油1汤匙，黄豆酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙，青菜6棵，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙
做法：
1、牛肉洗净切块，同姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。炒锅放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可。
2、把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合，揉匀。揉匀的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟。用面团分块，用压面机将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状。面片用面条机压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。
3、做这次的牛肉面只需要200克，其余的面条放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存，需要时不用解冻直接取出使用。锅中放入适量水，水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油，再下面条，煮熟捞起放在碗里。将青菜烫熟，放在面碗里。加入牛腩块和炖牛腩的汤汁。
提示：
①牛腩焯水时，要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水。
②黄豆酱可以换成柱候酱或者豆瓣酱。
③焖牛腩的水量要一次性放足，煮沸后用小火焖至牛腩香软，焖牛腩的时间要根据牛腩的实际重量调整。
④没有压面机的，可以做手擀面，在第9步把面团揉光滑后，用擀面杖反复压制成所需的厚度，再切成细面条。
晚饭吃什么 黄桃炒鸡丁
主料：黄桃200克，鸡胸脯肉200克
辅料：淀粉3茶匙，鱼露2茶匙，白胡椒粉1茶匙，黄酒2茶匙，食盐1/2茶匙，植物油1汤匙，青豆50克
做法：
1、新鲜黄桃清洗后去皮去核，切成丁或小块。鸡胸脯肉清洗干净，切成丁，用淀粉、鱼露、料酒、白胡椒粉拌匀后腌制10-15分钟。
2、锅内倒油，将腌制好的鸡肉倒入翻炒至变色，鸡胸脯肉很容易熟，翻炒时间不宜过久，肉质反而变柴，等鸡肉9成熟时，倒入清洗沥干水分的青豆，稍微翻炒一下，最后倒入黄桃粒，略微翻炒几下，加盐调味即可出锅了。
- 上一页
- 1
- 2
- 下一页
