五味鸭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-26 13:26:07  阅读:5227+ 来源:本站原创 作者:杨佑宁

健康功效

味精:升压、富含蛋白质、富含钠
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

光鸭1只约3000克 姜片4片
拍蒜4个 以下的是五味料
米酒1杯约100克相克食物 沙糖1杯约100克
白醋1杯约100克相克食物 腐乳2个
柱候酱2克适量
味精适量相克食物 鸡粉适量
生抽1杯约100克陈皮3片
八角4个 香叶4片
十三香5克 话梅4粒

五味鸭的做法

  • 1.整鸭洗净,锅里水烧开,放入整鸭飞水后擦干水分,用生抽抹匀鸭身。

  • 2.然后把鸭下锅煎至两面金黄色。(煎鸭时用转锅法煎制)

  • 3.下油爆香姜片,蒜头,下煎好的鸭,五味味,陈皮和清水腌没过鸭身。

  • 4.用慢火焖三十分钟左右。

  • 5.焖三十分钟后把鸭捞上斩件,原汁勾芡淋在鸭上,最后放上香菜即可。

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