健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 光鸭1只约3000克 | 姜片4片 |
| 拍蒜4个 | 以下的是五味料 |
| 米酒1杯约100克相克食物 | 沙糖1杯约100克 |
| 白醋1杯约100克相克食物 | 腐乳2个 |
| 柱候酱2克 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡粉适量 |
| 生抽1杯约100克 | 陈皮3片 |
| 八角4个 | 香叶4片 |
| 十三香5克 | 话梅4粒 |
五味鸭的做法
1.整鸭洗净，锅里水烧开，放入整鸭飞水后擦干水分，用生抽抹匀鸭身。
2.然后把鸭下锅煎至两面金黄色。（煎鸭时用转锅法煎制）
3.下油爆香姜片，蒜头，下煎好的鸭，五味味，陈皮和清水腌没过鸭身。
4.用慢火焖三十分钟左右。
5.焖三十分钟后把鸭捞上斩件，原汁勾芡淋在鸭上，最后放上香菜即可。
