麻辣锅巴的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-26 20:20:08  阅读:5676+ 来源:本站原创 作者:黄晟晟

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

水晶锅巴两袋(一百五克) 色拉油三百克
干辣椒八个相克食物花椒二十粒
香葱三棵相克食物一克

麻辣锅巴的做法

  • 1.准备食材和大至调配料,如图所示

  • 2.把准备好的香葱切成寸长的葱段,锅巴拆开包装装盘备用

  • 3.锅上炉,加三百克色拉油,开大火烧至六成热,把锅巴一片片的下锅炸制,锅巴可分几锅炸,一次不要放太多锅巴,不然易粘连在一起

  • 4.油锅内的锅巴炸制浮出油面.且少许焦黄时,这时的锅巴已炸好,调微火,用漏勺捞出沥油备用

  • 5.把炸制锅巴的油倒入油盆,加三克凉油,小火把花椒下锅炸香

  • 6.干辣椒下锅,依然微火,慢慢煸制干辣椒,这样做,是为了让干辣椒的辣味煸出

  • 7.干辣椒成枣红色时,把葱段下锅,把葱段煸至半干出味

  • 8.然后把炸好的锅巴下锅

  • 9.最后加一克盐,一定得用手,把盐分几次均匀撒在锅巴上,(用汤匙就撒不均匀)然后翻炒均匀即可出锅装盘了。这道菜就完成了

  • 10.成品菜,麻辣锅巴

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