石磨甜豆花的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-26 18:10:32  阅读:2394+ 来源:本站原创 作者:于波

健康功效

黄豆:导滞、健脾、利水

食材用料

黄豆150克相克食物 清水1500毫升
内脂3克 清水10克
片糖1片

石磨甜豆花的做法

  • 1.把150克的黄豆淘洗干净再用清水浸泡3个小时,如果是冬天黄豆就要浸泡10-12小时左右了

  • 2.准备1500毫升清水

  • 3.把泡发好的黄豆适量的倒进石磨口里,先别放水就可以开始磨起来了

  • 4.磨了一圈之后就可以适当的一勺一勺水加进去,不要心急一下倒很多,那样会把黄豆给冲下去那样就会有很多呈半颗粒的豆子

  • 5.等所有豆子磨完之后,再用汤勺滤掉那些泡沫

  • 6.过滤掉泡沫之后就按照上面的方法继续磨,我这个是中石磨,要磨3次豆子才很细腻没什么豆渣,如果小石磨大概是4-5次左右

  • 7.磨第二次的时候记得不时用手指捅一下,因为几乎成渣的时候会有些黄豆皮很难自动下去的,所以要捅一下

  • 8.这是磨好的豆浆

  • 9.把滤布洗干净,铺在容器里面,把磨好的豆浆倒进去过滤掉黄豆皮和部分磨不了的豆渣

  • 10.拿起滤布的四个角,把豆浆用手给挤出来

  • 11.把挤出豆浆的豆渣给扔掉

  • 12.用煤气锅把豆浆煮至沸腾,要不时搅拌,不然会粘锅底糊掉的,也尽量不用电磁炉和平底的锅来煮,搅拌不均匀也是会粘锅底糊掉的

  • 13.3克的内脂用10克的清水融化掉

  • 14.豆浆煮至70度左右就可以关火了,不低于65度高于85度的温度都是可以的

  • 15.把融化的内脂水倒进电饭锅里,再把煮好的豆浆高举起来倒进去,不要搅拌,直接放进电饭锅里盖上盖子20分钟左右

  • 16.现在可以把片糖切块,用一碗清水熬煮

  • 17.熬煮成浓稠状的时候就可以关火了

  • 18.20分钟后豆花就会凝固了,用汤勺舀出来加入熬煮好的糖浆搅碎就可以吃了

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