瘦肉豆角烧茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 21:42:20  阅读:8645+ 来源:本站原创 作者:霍建华

健康功效

豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子:清热、活血、消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆角350克相克食物茄子1大根相克食物
瘦肉100克适量
适量 生抽少许
耗油少许 剁椒适量
生姜大蒜头适量 生粉1茶匙
鸡精1茶匙胡椒粉1茶匙
料酒少许 剁椒酱少许

瘦肉豆角烧茄子的做法

  • 1.准备好材料。

  • 2.将豆角掐去两头老根。放1汤匙盐浸泡十五分钟,换水冲洗几次。

  • 3.锅里放入凉水烧开放1茶匙油。1茶匙盐将豆角放入焯水3分钟捞出。

  • 4.捞出的豆角控干水份。

  • 5.将茄子切成段状。用盐水浸泡十分钟。瘦肉切成粗条用盐,油,生抽,生粉,胡椒粉,鸡精!料酒,蚝油,腌制十分钟。生姜大蒜头切好。

  • 6.锅里放油烧至七成热放入生姜大蒜头剁椒炒香,放入瘦肉炒至七成熟盛起待用。

  • 7.锅里倒油中火烧至六成热放入茄子煸炒至茄子变软。

  • 8.倒入豆角放入生抽,蚝油。盐,少许剁椒酱翻炒2分钟。

  • 9.关火盛起

  • 10.盛起摆盘装饰。

  • 11.成品图。

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