番茄(黑椒)什锦牛腩意粉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 00:51:19  阅读:6697+ 来源:本站原创 作者:张敬轩

健康功效

豌豆粒:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

意粉2人份牛腩适量相克食物
玉米粒适量豌豆粒适量
黑芝麻适量相克食物番茄酱适量相克食物
黑椒汁适量 橄榄油适量
胡椒粉适量 食盐适量
红酒适量 清水适量
白糖适量相克食物

番茄(黑椒)什锦牛腩意粉的做法

  • 1.准备意粉、番茄酱和黑椒汁。玉米粒和豌豆粒提前用水焯熟。牛腩焯水去除血沫。

  • 2.起锅加清水,锅中加入适量的橄榄油和盐。

  • 3.锅中水烧开,再放意粉。加盐和橄榄油不但可以防止粉糊锅,还可以保持粉劲道的口感。

  • 4.开大火煮十分钟左右。如果怕会糊,就时不时看下搅动下锅里的意粉。

  • 5.等到锅里的粉全部变色,看不到白色的小硬芯差不多就煮好了。这时的面大概七八成熟。整个过程差不多十分钟。大家也可以挑一根面尝下,差不多有嚼劲的口感没有硬芯就可以捞出。

  • 6.粉捞起后,快速放入凉水中冷却,这样可以保持面的劲道,不容易变干变硬。

  • 7.等粉冷却之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀,让意粉上色,同时保证吃的时候口感更好。

  • 8.起锅,加橄榄油和适量的食盐,油温六七成热,加入搅拌好的意粉翻炒。

  • 9.翻炒一分钟左右,加适量的胡椒粉和食盐,继续翻炒均匀。

  • 10.再加适量的白糖,加一点红酒翻炒。

  • 11.快炒好时,加入一些熟的黑芝麻。

  • 12.翻炒均匀,使意粉和黑芝麻充分融合。这样意粉不但口感好,也更香。

  • 13.出锅,装盘。待用。

  • 14.再起锅,加橄榄油和食盐。油温七成,加处理好的牛腩。翻炒至断生。加一勺红酒翻炒片刻。

  • 15.牛腩炒出香味,加玉米粒和豌豆粒一起翻炒均匀。

  • 16.加适量的番茄酱。

  • 17.再加适量的清水。

  • 18.翻炒均匀。加适量食盐、味精、胡椒粉调味。煮一会。煮至锅中汤汁挂糊即可。

  • 19.同样的方法加适量的黑椒汁和清水。

  • 20.翻炒均匀。加适量食盐、味精、胡椒粉调味。煮一会。煮至锅中汤汁挂糊即可。

  • 21.将炒好的黑椒汁和番茄汁盛出装好。

  • 22.一份意粉浇上黑椒汁。可以混合搅拌均匀食用。

  • 23.另一份浇上番茄汁。也可以直接吃,因为炒意粉的时候加过调味。

  • 24.番茄什锦牛腩意粉。

  • 25.黑椒什锦牛腩意粉。

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