老干妈炒鸡心的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 21:46:41  阅读:8865+ 来源:本站原创 作者:白灵

健康功效

鸡心:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

鸡心1/3磅相克食物 红黄小彩椒约5-6只
蒜苗约100克相克食物洋葱1/4个相克食物
老干妈豆豉辣酱2大匙3-5片相克食物
蒜头2-3粒相克食物适量
生抽适量胡椒粉适量
适量相克食物 姜粉适量
高度酒适量花椒适量

老干妈炒鸡心的做法

  • 1.将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣,洗掉血水,放在一碗,放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌;

  • 2.把抓腌过的鸡心焯水后冲净;

  • 3.锅置炉上,倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒,用勺子搅拌,慢火逼出味;

  • 4.再放姜蒜,升大火,爆香;

  • 5.倒入鸡心,大火爆炒片刻;

  • 6.再倒入蒜苗、辣椒和洋葱,快速兜几下;

  • 7.在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙,盐1/4小匙,洒几下胡椒粉,兜匀即可上锅。

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