健康功效
黄豆：导滞、健脾、利水
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 黄豆100克相克食物 | 茄子150克相克食物 |
| 香菜相克食物 | 八角3个 |
| 老抽 | 香油 |
| 鸡精 | |
卤咸茄的做法
1.黄豆放锅中，放1个八角，加适量水，大火煮至八成熟。
2.煮黄豆的时候开始收拾茄子，茄子洗净，切块备用。
3.黄豆煮至八成熟就可以了。
4.把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以。
5.将茄子放入锅内，再放入2个八角。
6.将适量老抽倒入锅中，不易太多。
7.用铲子将茄子块翻匀，使茄子块上都能沾上老抽，这样可以使茄子均匀入味。
8.盖上盖子，小火煮10分钟就熟了。
9.放入少许鸡精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀。
10.撒上香菜，味浓味美的咸茄就做好了。
